藏歷新年臨近，“青稞酒故鄉(xiāng)”西藏山南瓊結(jié)縣強(qiáng)欽村內(nèi)，家家戶戶重燃灶火，酒香彌漫。村民正遵循千年古法釀造青稞酒，為團(tuán)圓宴準(zhǔn)備風(fēng)味佳釀。

相傳1300多年前，文成公主用內(nèi)地復(fù)式發(fā)酵法改良了當(dāng)?shù)丶妓?，從此?qiáng)欽青稞酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。其工藝嚴(yán)謹(jǐn)，從精選黑青稞，到清洗、蒸煮、攤晾，再拌入祖?zhèn)髅胤骄魄詈筇諌芊獍l(fā)酵，每一道工序都凝聚著代代相傳的智慧與匠心。