提升“吃”的品質(zhì)

阿壩州積極推行“好客之州·放心廚房”建設(shè)

中國(guó)藏族網(wǎng)通訊   3月10日，記者從阿壩州2026年“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日主題新聞發(fā)布會(huì)獲悉，阿壩州將推行“好客之州·放心廚房”建設(shè)。

“好客之州·放心廚房”是阿壩州依托國(guó)家“明廚亮灶”工程，根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治的安排部署，結(jié)合阿壩州文旅融合發(fā)展實(shí)際，打造的餐飲服務(wù)質(zhì)量安全提升品牌。

高效推進(jìn)這一工程，阿壩州將推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，夯實(shí)硬件基礎(chǔ)，引導(dǎo)餐飲單位實(shí)施“透明廚房”“視頻廚房”“舒適店堂”改造，并嚴(yán)格落實(shí)“三配三化三分開，三潔三定三徹底”要求，推動(dòng)設(shè)施升級(jí)、分類管理和環(huán)境提質(zhì)，讓消費(fèi)者“看得明白、吃得放心、消費(fèi)舒心”；強(qiáng)化智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管效能，依托“互聯(lián)網(wǎng)＋ＡＩ”技術(shù)，將后廚視頻數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)接入監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程巡查和智能風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，推行“紅黑榜”公示制度，定期向社會(huì)公布評(píng)價(jià)結(jié)果；深化社會(huì)共治，增強(qiáng)公眾參與，推廣“放心餐飲社會(huì)監(jiān)督碼”，實(shí)現(xiàn)“人人可監(jiān)督”，開展“隨機(jī)查餐廳”“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的共治格局；發(fā)揮示范引領(lǐng)，帶動(dòng)整體提升，通過評(píng)選“樣板廚房”和“外賣樣板店”，以點(diǎn)帶面推動(dòng)行業(yè)升級(jí)，形成“安全促品質(zhì)、品質(zhì)促消費(fèi)、消費(fèi)促發(fā)展”的良性循環(huán)，將“放心廚房”打造成阿壩餐飲的亮麗名片，助力國(guó)際生態(tài)文化旅游目的地建設(shè)。