從“菜籃子”到“年貨柜” 青海消費(fèi)市場(chǎng)年味正濃

“節(jié)前探消費(fèi)”系列報(bào)道①

熱鬧的一家親超市。記者 王臻 陸廣濤 攝

一進(jìn)入臘月，年味日漸濃郁，置辦牛羊鮮肉、新鮮蔬果、禮品禮盒等年貨，成為家家戶戶的重要安排。2月5日15時(shí)，青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心內(nèi)，大貨車的轟鳴與商販的吆喝交織，寒意中涌動(dòng)著消費(fèi)暖意。

蔬菜經(jīng)營(yíng)戶謝學(xué)珍正忙著將近20個(gè)品種的云南蔬菜裝車，發(fā)往省內(nèi)各州縣超市?！澳昵白蠲?，州縣補(bǔ)貨需求大，我們的蔬菜從云南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)冷鏈運(yùn)輸而來，品質(zhì)有保障，訂單穩(wěn)定。”作為青?！安嘶@子”核心樞紐，這里匯聚著來自甘肅、四川、云南、山東等地的蔬菜，構(gòu)建起輻射全省的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。蔬菜區(qū)蒜薹、辣椒等常規(guī)蔬菜供應(yīng)充足，市場(chǎng)通過雙層檢測(cè)機(jī)制，嚴(yán)管農(nóng)藥殘留與病蟲害，守護(hù)食品安全。

水果區(qū)同樣熱鬧。商戶保承家正為高端水果禮盒貼標(biāo)簽，智利車?yán)遄?、新西蘭奇異果等水果琳瑯滿目?！艾F(xiàn)在過節(jié)送水果看重品牌和品質(zhì)，高端禮盒需求逐年上漲，春節(jié)出貨量是平時(shí)的2倍，商超客戶和散客都不少?！奔⒅行男畔⒓夹g(shù)部數(shù)據(jù)顯示，1月29日至2月4日，市場(chǎng)水果日均進(jìn)場(chǎng)480余噸、庫存2200余噸，充足的備貨支撐著消費(fèi)升級(jí)。

農(nóng)副產(chǎn)品區(qū)實(shí)惠降價(jià)，蔬菜區(qū)緊張裝車，水果區(qū)精挑細(xì)選，牛羊肉市場(chǎng)購銷兩旺……繁榮背后，是全方位保障，“市場(chǎng)全員24小時(shí)輪班值守，網(wǎng)格化管理責(zé)任到人，每日開展安全巡檢，嚴(yán)查用電、消防等隱患，加大食品安全抽檢力度?！惫芾硪徊扛辈块L(zhǎng)沈勇向記者介紹。同時(shí)，價(jià)格方面，重點(diǎn)蔬菜批發(fā)均價(jià)2.63元/斤，與去年持平，完善的監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制確保市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

商超端的消費(fèi)場(chǎng)景同樣熱鬧。一家親超市海湖店的年貨大集已啟動(dòng)近一月，民生商品、生鮮食材、禮品禮盒等琳瑯滿目，日均客流量突破1萬人次。超市2025年下旬引進(jìn)的龍羊峽三文魚成年貨新寵，新增的綠色有機(jī)蔬菜、盆栽蔬菜等品類，進(jìn)一步滿足了多樣化需求。同時(shí)，超市嚴(yán)格執(zhí)行政府指導(dǎo)價(jià)，每日監(jiān)測(cè)調(diào)價(jià)，保障質(zhì)價(jià)比最優(yōu)。

如果說集散中心是供給端的保障核心，那么超市則是消費(fèi)體驗(yàn)的展示窗口。在一家親超市海湖店，質(zhì)價(jià)比和新奇特產(chǎn)品成為春節(jié)前超市銷售的新商機(jī)。

“每年春節(jié)前一個(gè)月都會(huì)舉辦‘年貨大集’，今年的大集，除了民生商品、清潔用品、生鮮食材、禮品禮盒一應(yīng)俱全外，為了更好地迎合消費(fèi)市場(chǎng)的多樣化需求，還提供‘禮盒隨意拼’服務(wù)，顧客可以根據(jù)自己的需求自由搭配商品，我們提供包裝，也有現(xiàn)成的不同價(jià)位禮盒可供選擇，特別受歡迎。”工作人員陳姝含說。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，蔬菜選購區(qū)除了品類齊全的散稱蔬菜，一些綠色有機(jī)蔬菜和盆栽蔬菜特別受歡迎，既能現(xiàn)摘現(xiàn)吃保證新鮮，又能當(dāng)作室內(nèi)小盆栽點(diǎn)綴年味。一旁的龍羊峽三文魚專柜前圍滿顧客，冰鮮切片和禮盒裝按需選購，成為餐桌上的“高端年味”。據(jù)了解，近日超市日均客流量已突破1萬人次，隨著春節(jié)的臨近，客流量將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

家住西寧市城東區(qū)的許先生對(duì)購置年貨有一套心得，臨近春節(jié)的展銷會(huì)是年貨采購的重要選擇，不僅可以一站買齊所有年貨，還能在現(xiàn)場(chǎng)貨比三家，享受到最大的實(shí)惠。

正巧，1月31日，西寧市首屆綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品推介交易暨文旅促消費(fèi)活動(dòng)在城東區(qū)八一中路21號(hào)的原曹家寨農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精彩啟幕。112個(gè)農(nóng)畜產(chǎn)品展示區(qū)、20個(gè)美食特色區(qū)與15個(gè)年貨購買區(qū)里，集中展示牦牛肉、藏羊肉、柴達(dá)木枸杞等200余種高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品，讓每一位到場(chǎng)市民都沉浸式感受到撲面而來的年味兒和煙火氣。

“今年春節(jié)前的這場(chǎng)推介會(huì)開得很及時(shí)，許多客戶都是通過活動(dòng)復(fù)購我家農(nóng)產(chǎn)品，目前銷售額已近100萬元?！鼻嗪Ｄ寥适称酚邢薰究偨?jīng)理徐榮武坦言：“春節(jié)前的一個(gè)月是最忙碌的時(shí)候，除了服務(wù)絡(luò)繹不絕的散客，還要對(duì)接海量外地訂單。在常規(guī)生鮮牛羊肉、牦牛肉精深加工產(chǎn)品基礎(chǔ)上，還特意新增多種規(guī)格的禮盒裝，精準(zhǔn)匹配市場(chǎng)不同消費(fèi)需求。”

每天工作到凌晨，牧仁食品的忙碌是青海節(jié)前農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)的一個(gè)生動(dòng)縮影。目前，青海省三江畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)內(nèi)，所有農(nóng)牧企業(yè)都已進(jìn)入“戰(zhàn)時(shí)狀態(tài)”，開足馬力趕訂單、備貨源。青海省三江集團(tuán)商品儲(chǔ)備有限責(zé)任公司總經(jīng)理韋智擎介紹：“依托此次綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品推介活動(dòng)，我們構(gòu)建了全鏈條保供體系。作為中央及省級(jí)兩級(jí)儲(chǔ)備單位，我們已提前完成牦牛、藏羊肉產(chǎn)品的專項(xiàng)儲(chǔ)備，足以滿足青海全省及省外重點(diǎn)市場(chǎng)的春節(jié)消費(fèi)需求。同時(shí)，我們通過‘檔口租賃+倉庫支撐’模式，督促入駐商戶加密補(bǔ)貨頻次，確保貨源不斷檔?！?/p>

與此同時(shí)，線上渠道更是多點(diǎn)開花，三江依托直播基地打造“高原年貨節(jié)”，專場(chǎng)直播帶網(wǎng)友探秘高原牧場(chǎng)、品鑒特色產(chǎn)品，讓牦牛、藏羊等“青字號(hào)”好物通過云端走向全國(guó)。線上線下融合、省內(nèi)省外聯(lián)動(dòng)的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，既滿足了春節(jié)消費(fèi)的旺盛需求，讓高原年味愈發(fā)醇厚，更用扎實(shí)的保供舉措，溫暖了萬千家庭的團(tuán)圓餐桌。